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apple empanadas on a plate
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Empanadas de Manzana

¡Estas deliciosas empanadas de manzana son una versión dulce de una de mis recetas latinas favoritas y son un gran postre o un dulce que encantará a tu familia y amigos!
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total45 minutos
Plato: Postre
Cocina: Americana
Raciones: 6 servings
Calorías: 487kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

For the Filling

  • 4 manzanas Rave® grandes, Peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cucharada jugo de limón
  • ½ taza azúcar morena
  • ½ cucharadita canela en polvo
  • ¼ cucharadita nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharada maizena
  • pizca de sal

For the Empanadas

  • 1 paquete (2 costras) masa para pastel refrigerada
  • 1 huevo, para lavado de huevos
  • Azúcar Turbinado

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 450 grados F.
  • Agrega manzanas Rave®, jugo de limón, azúcar, canela, nuez moscada y vainilla en una olla pequeña. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y hayan absorbido mucho azúcar y líquido, unos 15-20 minutos. Transfiere las manzanas cocidas a un tazón y déjalas a un lado para que se enfríen.
  • Coloca la masa de hojaldre sobre una superficie plana ligeramente enharinada, apila las cortezas de pastel y extiéndelas hasta obtener un grosor de ¼ de pulgada. Usando un tazón pequeño o un cortador redondo de 6 ”, corta 4 círculos. Vuelve a enrollar las sobras para cortar dos rondas adicionales.
  • Agrega aproximadamente 1 cucharada de relleno de manzana en el centro de cada ronda de masa. Cepilla el huevo alrededor de los bordes de cada ronda. Dobla un lado y presiona los bordes con un tenedor hasta que la empanada esté completamente sellada. También puedes presionar los bordes juntos pellizcando los lados con el dedo índice. Asegúrate de que las empanadas estén selladas.
  • Coloca las empanadas rellenas y selladas en 2 bandejas para hornear grandes forradas con papel pergamino.
  • Corta una pequeña hendidura o haz algunos agujeros en la parte superior de cada empanada para que salga algo del vapor mientras se hornea. Cepilla la parte superior de las empanadas con el huevo batido y espolvorea con azúcar turbinado. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Notas

  • No cocines las manzanas a fuego demasiado alto o se pegarán al fondo de la sartén.
  • Deja enfriar la mezcla de manzana antes de colocarla en la masa de la empanada.
  • Haz un corte en la parte superior de cada empanada para que salga el vapor. Si no lo haces, pueden abrirse durante la cocción.
  • Cocina las empanadas en pergamino para quitarlas fácilmente.

Nutrition

Calorías: 487kcal | Carbohidratos: 72g | Proteina: 6g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 27mg | Sodio: 317mg | Potasio: 235mg | Fibra: 5g | Azúcar: 31g | Vitamina A: 105IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 41mg | Hierro: 2mg