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Perfectly charred with a smoky, sweet and spicy barbecue sauce, these Grilled Honey Chipotle Barbecue Chicken Skewers are perfect to share with friends on big game night. #BBQ #Superbowl mydominicankitchen.com
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Pinchos de pollo en salsa barbecue de miel y chipotle

Perfectamente carbonizados y cubiertos con una salsa de barbeque dulce y picante, estos pinchos de pollo son perfectos para compartir con los amigos esas noches cuando hay un gran partido o juego que ver.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: Plato Principal
Cocina: Latino
Raciones: 8 pinchos
Calorías: 167kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

  • 8-10 palitos de pinchos
  • 2 pechugas de pollo deshuesada y sin piel , cortada en cubos de 1 pulgada
  • ½ pimiento verde medio , cortado en trozos de 1 pulgada
  • ½ pimiento rojo medio , cortado en trozos de 1 pulgada
  • ½ cebolla mediana española , cortada en trozos de 1 pulgada
  • Sal y pimienta a gusto

Para la salsa de barbeque y chipotle

  • 1 pimiento chipotle en su salsa de adobo
  • 1 cucharadita de salsa de adobo chipotle
  • 1 taza de salsa de barbeque
  • ¼ taza de miel

Elaboración paso a paso

  • Calienta la parrilla al aire libre o la parrilla a fuego medio-alto.
  • Inserta los trocitos de pollo alternándolo con verduras en los palitos de brochetas. Sazona los pinchos de pollo y vegetales con sal y pimienta al gusto.
  • En un procesador de alimentos, mezcla el pimienta chipotle, la salsa adobo, la salsa de barbacoa y la miel hasta que estén bien combinadas.
  • Coloca los pinchos de pollo en la parrilla para cocinar girando de vez en cuando hasta que estén carbonizados, como unos 10-15 minutos.
  • Cuando los pinchos estén casi terminados, con una brocha para cocinar, úntales la salsa barbecue de miel y chipotle y termina de cocinar.
  • Sirve caliente con maíz, pan o tortillas.

Notas

Si usas palitos de pinchos de madera, remójalos en agua como por una hora antes de ponerles en la parrilla para evitar que se quemen.

Nutrition

Calorías: 167kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 13g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 36mg | Sodio: 466mg | Potasio: 337mg | Fibra: 1g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 482IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg