Panqueques de Fresa
¡Los ligeros y esponjosos panqueques de proteína de vainilla y fresa son un desayuno semi-saludable hecho con mezcla para panqueques, huevos, leche de soya, proteína en polvo, vainilla y fresas! Combínalo con una deliciosa salsa de fresa casera para un nivel extra de delicia.
Tiempo de preparación5 minutos min
Tiempo de cocción20 minutos min
Tiempo total25 minutos min
Plato: Desayuno
Cocina: Americana
Raciones: 8 panqueques
Calorías: 137kcal
- 1 taza mezcla para panqueques
- 1 cucharón polvo de proteína de vainilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza leche de soya
- 1/2 fresas frescas , en cubos, y más para cubrir
- 2-3 cucharaditas mantequilla , para cocinar
Para la salsa de fresa
- 2 tazas fresas frescas o congeladas
- 1/2 taza sugar
- 1 taza water
- 1 cucharadita vanilla
- 1/2 cucharadita canela molida
En un tazón grande, combina la mezcla para panqueques, proteína en polvo, huevo, vainilla y leche de soja. Incorpora las fresas frescas a la mezcla para panqueques
Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén se caliente, engrasa con 1 cucharadita de mantequilla. Agrega 1/4 taza de la mezcla de panqueques a la vez. Deja cocinar hasta que la parte superior del panqueque comience a formar burbujas y los bordes se hayan endurecido. Con cuidado, voltea el panqueque con una espátula. Deja cocinar durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que ambos lados estén dorados. Repite los pasos con el resto de la masa para panqueques.
Sirve caliente con salsa de fresa.
Para la salsa de fresa
Coloca todos los ingredientes en una cacerola y deja que hierva a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, baja el fuego y deja hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y las fresas se rompan por completo.
Colar la mezcla y reservar bien sellada en la nevera.
- No mezcles demasiado la masa para panqueques. No debe haber harina seca en la mezcla, pero está bien que tenga grumos.
- No pongas la sartén a fuego demasiado alto para cocinar los panqueques, de lo contrario, el exterior se cocinará demasiado rápido y el medio estará crudo.
- Si preparas la salsa de fresa con anticipación, déjala enfriar completamente antes de guardarla.
Calorías: 137kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 5g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 42mg | Sodio: 118mg | Potasio: 131mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 160IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 84mg | Hierro: 1mg