Flan de Chocolate

Chocolate plan served on a plate with a sliced strawberry.

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Este cremoso flan de chocolate es un postre decadente perfecto para terminar cualquier comida. Una deliciosa actualización del flan clásico.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción50

Tiempo total1

Plato: Postre

Cocina: Latina

Raciones: porciones

Calorías: 380kcal

Autor: Vanessa

Equipment

Estufa Convencional

Ingredientes

½ taza azúcar
4 oz. chocolate semi-dulce
15 oz leche evaporada (1 lata)
12 oz leche condensada azucarada (1 lata)
5 huevos grandes
½ cucharadita canela
1 cucharadita vainilla

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 350 grados.
Prepara un baño de María colocando un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas en un molde para hornear de 13 × 9. Llena el plato exterior con agua caliente hasta una profundidad de ½ pulgada.
Calienta el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se derrita y se dore; Vierte en un molde de 8 pulgadas. Retira una olla de agua de 8 pulgadas; Trabajando rápidamente, revuelve el azúcar derretida alrededor del fondo y los lados de la sartén redonda para cubrir. Regresa el plato al agua.
Agrega el chocolate y la leche evaporada a un tazón mediano apto para microondas. Coloca en el microondas durante 30 segundos. Mezcla la leche y el chocolate. Continúa calentando la leche, 30 segundos, a la vez y revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo.
En una licuadora, combina la mezcla de leche con chocolate, leche condensada azucarada, huevos, canela y vainilla. Vierte la mezcla en el molde de 8 pulgadas con la capa de caramelo.
Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo de mesa en el medio salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 30 minutos y colócalo en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas para que se enfríe completamente antes de sacarlo de la sartén.
Pasa un cuchillo por los bordes de la sartén. Invierte un plato para servir sobre el molde redondo, sosténlo con fuerza y dale la vuelta rápidamente. Suavemente, agita el molde para que se suelte.
Mantener refrigerado hasta la hora de servir.

Notas

Al esparcir el caramelo alrededor del fondo de la fuente para hornear, asegúrate de usar guantes de cocina para sujetar el plato, ya que se calentará muy rápidamente con el calor del caramelo.
Hornea el flan en el baño de María. Coloca el molde redondo con la mezcla de flan dentro de un molde para hornear rectangular más grande y llena el plato exterior con agua caliente hasta una profundidad de ½ pulgada.
Refrigera el flan durante al menos 4 horas antes de sacarlo del molde. Esto ayudará a evitar que el flan se rompa.

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