Pastelón de Papas

Pastelon de papas served on a white plate with a herb garnish.

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Cremoso, lleno de queso y carne molida, y absolutamente sabroso, este pastelón de papas es una cena perfecta para esas noches ocupadas.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción40

Tiempo total45

Plato: Plato Principal

Cocina: dominicana, Latina

Raciones: servings

Calorías: 509kcal

Autor: Vanessa

Ingredientes

6-7 papas grandes
1 cucharada mantequilla
3/4 taza leche
2 cucharadas aceite de canola
1/2 cebolla roja mediana , picada
1/2 pimiento verde mediano , picado
1 diente de ajo grande , picado
1 cucharadita orégano seco
2 cucharaditas sal , dividida
1/2 cucharadita pimienta negra molida
1 libra carne de res molida
1/2 taza salsa de tomate
1 taza de agua
1/2 taza queso mozzarella rallado
1 taza queso cheddar suave rallado

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 350 grados.
En una olla mediana, hierve las papas con 1 cucharadita de sal, hasta que estén tiernas. Retira las papas de la olla y con un machacador de papas, tritura las papas hasta que estén puras. Agrega la mantequilla y la leche y combina bien. Reservar.
Sazona la carne con la cebolla, pimiento, ajo, orégano, sal y pimienta.
En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne y deja cocinar hasta que se dore. Agrega la salsa de tomate y el agua. Deja hervir a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Para Ensamblar
Rocía ligeramente un molde para hornear de vidrio con aceite en aerosol. Agrega una capa de puré de papas al fondo de la sartén. Luego, agrega una segunda capa con toda la carne molida cocida. Espolvorea la mitad de la mozzarella y el queso cheddar suave. Extiende otra capa de puré de papas y cubre con el resto del queso.
Coloca en el horno, sin tapar, durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo.
Sirve caliente.

Notas

Esta pastelón se puede preparar con anticipación y colocar en el refrigerador después de ensamblar. Cuando esté listo para comer, simplemente colócalo en el horno cubierto durante 30 minutos y luego destapa por 15 minutos adicionales.

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