Arroz con Leche con Calabaza y Especias

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Todos los sabores del pastel de calabaza en un dulce y cremoso arroz con leche.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción35

Tiempo total40

Plato: Postre

Cocina: Latina

Raciones: porciones

Calorías: 234kcal

Coloca el arroz, el agua y la sal en una olla grande a fuego medio. Déjalo hervir a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.
Agrega la leche, el azúcar, las especias para pastel de calabaza y el puré de calabaza. Revuelve para combinar. Una vez que hierva, agrega las pasas.
Deja hervir a fuego lento hasta que tenga una consistencia similar a la de un pudín, unos 10-15 minutos. Apagar el fuego y tapar para que se enfríe.
Cubre con nueces picadas antes de servir.

Cocina el pudín de especias de calabaza en un horno holandés o en una sartén de fondo grueso. Distribuirá el peso de manera más uniforme y será menos probable que se pegue el pudín.
Revuelve la olla de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue. Revolver con frecuencia también ayuda a que quede agradable y cremoso.
Me gusta más mi arroz con leche en el lado grueso. Si prefieres que el tuyo no sea tan espeso, simplemente agrega un poco más de agua y/o leche al cocinar.
Termina tu arroz con leche fácil con nueces picadas o un poco de crema batida y una pizca de canela. ¡Delicioso!