Encienda su Instant Pot en la configuración de Saltear y caliente el aceite / mantequilla.
Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén transparentes y tiernos, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega las papas, el caldo y la crema de pollo.
Coloque la tapa y colóquela en posición cerrada. Gire la válvula de vapor a la posición de sellado.
Configure la olla instantánea en cocción manual / a presión, alta presión, durante 12 minutos.
Cuando termine el tiempo de cocción, con cuidado, gire la válvula de vapor a la posición de ventilación para liberar la presión. No abra la tapa hasta que se haya liberado toda la presión.
Cuando la válvula de flotador desciende, la presión se ha liberado y es seguro abrir su olla instantánea. Retire con cuidado la tapa.
Si lo desea, use un machacador de papas o el dorso de una cuchara para triturar algunas de las papas. Si prefiere una sopa de papas más gruesa, déjelas enteras.
Batir la harina y la leche hasta que estén bien combinadas y verter suavemente en la sopa.
Encienda su Instant Pot en la configuración de Saltear hasta que la sopa comience a hervir a fuego lento. Deje hervir a fuego lento durante 3 minutos.
Agrega sal y pimienta, probando y ajustando a tu preferencia.
Servir caliente. Cubra con queso rallado, cebolla verde y tocino cocido.