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Three shrimp tacos next to a jar of sauce on a wooden chopping board.
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Tacos de Camarones con Salsa Chipotle de Piña

Preparados con camarones salteados , ensalada, aguacate, salsa tomate-jalapeño, y cubierto con una salsa de chipotle de piña. Estos tacos de camarones son una cena rápida y sabrosa entre semana con un toque dulce y picante.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Plato Fuerte, Plato Principal
Cocina: mexicana
Raciones: 6 tacos
Calorías: 210kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

Para la Salsa

  • ½ chile chipotle en salsa de adobo
  • ½ cucharadita salsa adobo de chiles chipotle
  • 2 cucharadas Piña machacada Dole
  • 1 cucharada mayonesa
  • 1 cucharadita jugo de limón Recién exprimido
  • Una pizca de sal

Para los tacos

  • 1 lb camarones jumbo pelados y desvenados
  • ½ cucharadita pimenton
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 6 tortillas de maiz
  • 1 taza ensalada de col
  • 1 tomate mediano cortado en cubos
  • 1 jalapeño cortado en cubos
  • ½ aguacate cortado en cubos
  • 1 cucharada cilantro picado
  • Jugo de 1 ½ limón Recién exprimido
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un procesador de alimentos, mezcle el chile chipotle, la salsa de adobo, la piña, la mayonesa, 1 cucharadita de jugo de limón y una pizca de sal hasta que estén bien combinados. .reservar.
  • Sazone los camarones con pimentón, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén y cocine los camarones durante unos 3-4 minutos por cada lado. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • En un comal, caliente las tortillas durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que estén blandas y flexibles.
  • Sazone la ensalada con 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta. Dejar de lado.
  • Mezcle tomate, jalapeño, aguacate, cilantro, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  • Para preparar sus tacos, coloque una capa de ensalada de repollo, tomate y salsa de aguacate sobre la tortilla. Cubra con camarones y rocíe por encima con salsa de piña y chipotle.
  • Servir inmediatamente.

Nutrition

Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 17g | Proteina: 18g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 191mg | Sodio: 716mg | Potasio: 273mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 376IU | Vitamina C: 18mg | Calcio: 139mg | Hierro: 2mg