Queso Fundido con Chorizo ~ Este queso derretido pegajoso con chorizo, tomates, cilantro, cebolletas, jalapeños y un poco de tequila es el aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
Se acerca el Cinco de Mayo y qué mejor aperitivo de fiesta que un delicioso Queso Fundido con Chorizo para poner en marcha el menú.
¿Qué es Queso Fundido?
Te preguntarás. Te daré la misma respuesta que di a mis amigas que hicieron esa pregunta Es simplemente queso derretido preparado con un poco de tequila y, en este caso, cubierto con chorizo.
El queso tira y se estira maravillosamente, y el chorizo y los jalapeños agregan el toque picante perfecto. Puedes agregar un poco de tequila para mejorar el sabor. Este paso es opcional y el queso fundido sabrá tan bien como si le agregas tequila o no. ¿Pero realmente vas a saltarte el tequila? Agregué el tequila porque… ¿por qué no?
¿Qué servir con Queso Fundido?
Puedes servir esta receta de queso fundido con una gran canasta de totopos. Este aperitivo también combina bien con una refrescante margarita de toronja y limón, una michelada de mango picante o una buena cerveza fría.
¿Cómo hacer Queso Fundido con Chorizo?
Para hacer la receta de queso fundido con chorizo, precaliente el horno a 375 grados. Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega el chorizo y el jalapeño picado a la sartén. Cocina, revolviendo, hasta que el chorizo se dore, aproximadamente 5 minutos. Agrega tequila para desglasar la sartén y deja que se reduzca. Apaga el fuego. Retira la mitad del chorizo y reserva.
En un tazón mediano, mezcla Monterey Jack y el queso Cheddar. Agrega queso a la sartén justo sobre el chorizo sobrante. Agrega el chorizo reservado encima y coloca la sartén en el horno. Hornea hasta que el queso se derrita y los bordes comiencen a dorarse, unos 10-15 minutos.
Retirar del horno y cubrir con tomate, cebollín, cilantro y jalapeños en rodajas. Sirve con totopos.
Imagínate colocando este platillo en la mesa para tu fiesta del Cinco de Mayo, acompañado de una guarnición de totopos. Te digo que lo pensaría dos veces antes de decidir compartirlo. Pero si lo hiciera, estoy segura de que no duraría 5 minutos sobre la mesa.
¿Cuánto tiempo dirías que duraría en tu mesa? Cuéntamelo en los comentarios a continuación.
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Queso Fundido con Chorizo
Author:Ingredientes
- 10 oz chorizo de cerdo
- 2 jalapeños, seeded and finely chopped
- 1/4 taza tequila
- 8 oz queso monterrey jack shredded
- 8 oz queso cheddar shredded
- la mitad de un tomate pequeño chopped
- 1 cebolletas, chopped
- 1 cucharada cilantro, chopped
- chips de tortilla, for dipping
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375 grados.
- Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega el chorizo y el jalapeño picado.
- Cocina, revolviendo, hasta que el chorizo se dore, aproximadamente 5 minutos. Agrega tequila para desglasar la sartén y deja que se reduzca. Apaga el fuego. Retira la mitad del chorizo y reserva.
- En un tazón mediano, mezcla ambos tipos de queso. Agrega queso a la sartén justo sobre el chorizo sobrante
- Agrega el chorizo reservado encima y coloca la sartén en el horno. Hornea hasta que el queso se derrita y los bordes comiencen a dorarse, unos 10-15 minutos.
- Sirve inmediatamente con una guarnición de chips de tortilla.
Nutrición
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Este post se publicó por primera vez el 1 de mayo de 2015. Se han actualizado las imágenes y el contenido.
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