Name: Pastelón de Papas
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6-7 papas grandes; 1 cucharada mantequilla; 3/4 taza leche; 2 cucharadas aceite de canola; 1/2 cebolla roja mediana (, picada); 1/2 pimiento verde mediano (, picado); 1 diente de ajo grande (, picado); 1 cucharadita orégano seco; 2 cucharaditas sal (, dividida); 1/2 cucharadita pimienta negra molida; 1 libra carne de res molida; 1/2 taza salsa de tomate; 1 taza de agua; 1/2 taza queso mozzarella rallado; 1 taza queso cheddar suave rallado

Cremoso, lleno de queso y carne molida, y absolutamente sabroso, este pastelón de papas es una cena perfecta para esas noches ocupadas.

¿Puedes creer que ya es septiembre? Este año va volando. En poco tiempo la Navidad estará aquí y así como por arte de magia será un año nuevo. Quiero decir, el otoño está a la vuelta de la esquina y la mayoría de nosotros ya estamos pensando en tarta de manzana, pan de banana y lattes de calabaza y especias. Pero primero, tenemos que superar esta ola de calor que ha decidido aparecer en el último minuto para acompañar a los niños por todo Nueva York en su primera semana de clases.

Para los padres que trabajan como yo, finalmente ha llegado el momento de las comidas fáciles. Nada hace más feliz a una madre trabajadora que la posibilidad de llegar a casa y preparar una comida deliciosa sin demasiadas molestias. Bueno, puedo pensar en un par de cosas: vino y no tener que cocinar nada. El vino puede ser negociable, pero no cocinar en absoluto no es un lujo que muchos de nosotros tengamos. Quiero decir, la gente tiene que comer. ¿Verdad?

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Como Preparar Este Pastelón de Papas

El pastelon de papas es, creo yo, la versión latina de un Shepherd’s Pie. Para ser honesta, nunca he hecho Shepherd’s Pie. Pero, por lo que escuché, consta de los mismos ingredientes, puré de papas y estofado de carne, en capas simultáneamente de la misma manera que este pastelón. ¿Quizás con la excepción del queso, o quizás no? Probablemente debería buscarlo en Google.

De todos modos, para hacer esta cazuela todo lo que necesitas es hacer puré de papas y reservarlas. Sazona alrededor de una libra de carne molida con algunas cebollas, pimientos, orégano, ajo, sal y pimienta. Calienta un par de cucharadas de aceite en una sartén mediana y cocina la carne hasta que se dore. Agrega la salsa de tomate y una taza de agua. Deja hervir a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido por completo. En una bandeja para hornear de vidrio, agrega una capa de papas seguida de una capa de carne de res y luego espolvorea con mozzarella y queso cheddar. Agrega otra capa de puré de papas y cubre con más queso. Coloca en el horno a 350 grados durante unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.

¡Sí! Eso es todo. ¡Prepárate para comer y disfrutar!

Deja un comentario aqui abajo y cuéntame todo sobre tu cena favorita de regreso a clases. Me encantaría escucharlo.

Pastelón de Papas

Como Preparar Este Pastelón de Papas